Canh Lươn Bồn Bồn: Món Canh Chua Mới Lạ và Thú Vị

 

Mô Tả

Món canh lươn bồn bồn kết hợp vị chua nhẹ từ bồn bồn và cà chua cùng hương vị ngọt tự nhiên của lươn, tạo nên một món canh chua mới lạ và hấp dẫn. Món ăn không chỉ mang đến sự ấm áp cho bữa ăn mà còn làm tăng sự vui vẻ và ngon miệng cho cả gia đình.

Nguyên Liệu

• Lươn: 300g
• Bồn bồn ngâm chua: 250g
• Cà chua: 180g (2 trái)
• Đậu bắp: 80g (5 trái)
• Me vắt: 40g
• Ớt sừng: 1 trái
• Ớt hiểm: 2 trái
• Rau om, ngò gai: lượng vừa đủ
• Tỏi phi: 2 muỗng canh (M)
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®: 12g (2 muỗng cafe - m)
• Nước mắm: 12g (1,5 muỗng canh - M)
• Muối: 8g (1 muỗng cafe - m)
• Đường: 3 muỗng canh (M)
• Hạt nêm Aji-ngon® HEO: 1 muỗng cafe (m)
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Lươn: Làm sạch, cắt khúc 5cm, ướp với 1 muỗng cafe bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1 muỗng cafe hạt nêm Aji-ngon® HEO.
2. Bồn bồn: Cắt đôi.
3. Cà chua: Cắt múi cau.
4. Đậu bắp: Cắt xéo.
5. Rau om, ngò gai: Cắt nhỏ.
6. Me: Vắt lấy 3/4 chén nước.
7. Ớt sừng: Cắt lát.
8. Ớt hiểm: Đập dập.

Thực Hiện

1. Phi tỏi: Phi 2 muỗng canh tỏi băm cho vàng thơm, sau đó vớt tỏi ra.
2. Nấu canh: Đun sôi 1,5 lít nước, thêm lươn, cà chua và bồn bồn vào. Nêm 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng canh đường, cho nước me, đậu bắp vào. Thêm 1,5 muỗng canh nước mắm, khuấy đều và tắt bếp.
3. Thêm gia vị và rau: Cho rau om, ngò gai và ớt vào nồi canh ngay trước khi bắc ra khỏi bếp.

Cách Dùng

• Dùng nóng: Ăn kèm với cơm.

Mách Nhỏ

• Ướp lươn: Ướp lươn trước để lươn thấm gia vị sẽ làm món canh thêm ngon.
• Xử lý bồn bồn: Bồn bồn ngâm chua mua về nên bỏ bớt phần già, rửa sạch, vắt kĩ để giảm bớt vị chua.

---

Thưởng Thức Món Canh Lươn Bồn Bồn

Món canh lươn bồn bồn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, mang đến sự kết hợp tuyệt hảo giữa các nguyên liệu với hương vị chua nhẹ và ngọt tự nhiên. Hãy cùng vào bếp và thưởng thức món ăn này để trải nghiệm sự mới lạ và hấp dẫn! 🍲😋