Cách làm canh tôm chua cay

 

Tôm sú là một loại thực phẩm rất có lợi cho hệ tim mạch, có ít cholesterol, và thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Một trong những món ăn đáng thử là canh tôm chua cay, được kết hợp từ tôm sú bổ dưỡng và gia vị cay nồng, mang đến cảm giác kích thích hương vị. Món canh này dễ làm, bổ dưỡng và hấp dẫn, vậy bạn còn chần chừ gì mà không thử làm ngay hôm nay?

Nguyên liệu:

• Tôm sú (size 50 con/kg): 300g
• Thơm: 1/4 trái
• Cà chua chín đỏ: 2 quả
• Bắp chuối bào: 200g
• Hành tây: 1/2 củ
• Lá rau quế: 20g
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Gia vị: Dầu ăn, rau om, ngò gai, nước mắm
• Ăn kèm: Cơm hoặc bún
• Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Cách sơ chế nguyên liệu:

1. Tôm bỏ đầu, lột vỏ và giữ lại phần đầu và vỏ để nấu nước dùng.
2. Nấu nước dùng: Cho phần đầu và vỏ tôm vào nồi, rang khô, sau đó đổ 1.6L nước vào và nấu sôi với lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó, lọc lại lấy nước dùng tôm.
3. Thơm cắt thành miếng nhỏ, cà chua và hành tây cắt múi cau, rau quế, rau om và ngò gai cắt nhỏ.

Cách thực hiện:

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng, sau đó tắt lửa và vớt tỏi ra để riêng.
2. Tiếp tục cho cà chua và thơm vào xào mềm, sau đó cho phần nước dùng tôm vào, nêm 1 gói gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái và khuấy đều.
3. Trước khi ăn, cho hành tây và tôm vào nấu chín, sau đó nhúng bắp chuối bào vừa chín, thêm rau quế, rau om, ngò gai và tỏi phi vào.

Cách dùng:

Múc canh tôm chua cay ra tô, thêm nước mắm tuỳ khẩu vị, trang trí bằng rau quế và tỏi phi.

Mách nhỏ:

• Tận dụng đầu và vỏ tôm rang khô để nước canh ngọt hơn.
• Thêm bắp chuối sau khi tắt lửa để bắp chuối giòn và không bị thâm.

Món ăn ngon kèm theo:

Thịt ba chỉ rim chanh sả.

Bạn cũng có thể xem thêm các món canh ngon khác để thưởng thức.