Cách làm CANH SƯỜN CỦ SEN A-TI-SÔ

 

Nước canh trong, thơm mùi đặc trưng từ bông A-ti-sô, sườn non mềm mọng, ngọt thanh thấm vị, ăn kèm với rau củ vừa chín tới, tạo nên một món canh cực kì cuốn hút. Công thức dễ làm nhưng hương vị lại hấp dẫn đến không ngờ. Thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng! Hãy vào bếp thử ngay món Canh Sườn Củ Sen A-ti-sô này!

Nguyên liệu:

• Sườn non: 300g
• Củ sen: 100g
• Cà rốt: 50g (Tỉa hoa)
• Bông A-ti-sô: 1 cái (Khoảng 200-300g)
• Hành tây: 1/2 củ
• Hành tím: 2 củ (Nướng sơ bóc vỏ)
• Rau nêm: Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách sơ chế:

1. Sườn non chặt thành miếng dày khoảng 3 cm. Củ sen cắt thành khoanh dày khoảng 3 lý.
2. Rửa sạch bông A-ti-sô, sau đó chẻ làm 2. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ hình múi cau.

Cách thực hiện:

1. Đun sôi 1 nồi nước (khoảng 1,8 lít). Cho sườn vào nấu cùng với 2 củ hành tím đã nướng sơ và bóc vỏ.
2. Nêm nước dùng với 1/2M muối và 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
3. Nấu trong khoảng 10 phút, sau đó cho củ sen và bông A-ti-sô vào.
4. Tiếp tục nấu thêm 25 phút, sau đó cho hành tây và cà rốt vào.
5. Khi tất cả các thành phần chín mềm, cho thêm 1/2M nước mắm và tắt lửa.

Cách dùng:

Múc canh ra tô, rắc chút tiêu và bày thêm hành lá và ngò rí lên trên. Dọn kèm 1 chén nước mắm nguyên. Dùng canh kèm với cơm.

🐚 Món ăn đi kèm: Ốc hương xào củ dừa.

Mách nhỏ:

✅ Nấu bông A-ti-sô khoảng 25 phút để bông được chín mềm và thêm ngon hơn. ✅ Chọn bông A-ti-sô còn tươi, màu xanh sáng, không bị giập héo các cánh để đảm bảo hương vị tốt nhất cho canh.