Canh tôm khô với khổ qua

 

Canh tôm khô với khổ qua là món ăn đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm canh tôm khô với khổ qua:

Nguyên liệu:

• Tôm khô: 50g
• Khổ qua: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 1 nắm
• Nấm hương: 50g
• Nước dừa: 200ml
• Nước lọc: 500ml
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Muối, đường: vừa đủ

Cách làm:

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm hơn, rồi vớt ra để ráo.

2. Khổ qua và cà rốt rửa sạch, lột vỏ và thái nhỏ.

3. Hành tím, hành lá và nấm hương rửa sạch, bổ nhỏ.

4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào xào thơm.

5. Cho nước dừa vào nồi, đun sôi.

6. Cho khổ qua và cà rốt vào nồi, nấu khoảng 5 phút cho chín.

7. Cho tôm khô và nấm hương vào nồi, nấu thêm 3-4 phút.

8. Trộn đều bột năng với nước lọc, rồi cho vào nồi, khuấy đều.

9. Cho hành lá vào nồi, nêm muối và đường vừa đủ, khuấy đều và tắt bếp.

10. Đợi nước canh nguội lại, sau đó đổ vào tô và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh tôm khô với khổ qua thơm ngon!