Cách làm Tôm khô xào đậu đũa

 

Tôm khô xào đậu đũa là món ăn vặt rất phổ biến và đặc biệt ở miền Trung Việt Nam. Món ăn này có vị cay, thơm ngon và rất hấp dẫn. Dưới đây là cách làm tôm khô xào đậu đũa:

Nguyên liệu:

• Tôm khô: 100g
• Đậu đũa: 200g
• Hành tím: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 2 tép
• Ớt đỏ: 1 trái
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Đường, muối, tiêu, nước mắm: vừa đủ

Cách làm:

1. Tôm khô ngâm trong nước khoảng 15-20 phút để tôm mềm hơn, sau đó vớt ra để ráo.

2. Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa miệng.

3. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.

4. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

5. Ớt đỏ bỏ hạt, cắt nhỏ.

6. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.

7. Cho đậu đũa vào chảo, xào đều khoảng 3-5 phút cho đậu đũa chín mềm.

8. Cho tôm khô vào chảo, xào đều khoảng 1-2 phút.

9. Thêm đường, muối, tiêu và nước mắm vào chảo, trộn đều.

10. Cho ớt đỏ vào chảo, xào thêm khoảng 1-2 phút.

11. Tắt bếp và cho tôm khô xào đậu đũa ra đĩa.

12. Dùng nóng kèm với cơm hoặc ăn như món ăn vặt.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm khô xào đậu đũa thơm ngon!