Cách làm muối tôm từ tôm khô

 

Để làm muối tôm từ tôm khô, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Tôm khô: 500g
• Muối: 500g
• Đường: 100g
• Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
• Ớt băm nhỏ: 1 muỗng canh (tuỳ theo sở thích)

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch tôm khô và ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để tôm mềm hơn. Sau đó, vớt tôm ra, để ráo nước và bóc vỏ, chỉ giữ lại phần đuôi.

2. Pha muối và đường với tỉ lệ 1:0.2 (ví dụ: nếu dùng 500g muối thì dùng 100g đường), rồi trộn đều.

3. Bỏ tôm vào hỗn hợp muối đường trên, thoa đều để tôm được phủ đều bởi muối.

4. Để tôm ngâm trong hỗn hợp muối đường khoảng 3 tiếng.

5. Trộn đều tỏi và ớt băm nhỏ vào hỗn hợp muối đường.

6. Cho tôm vào túi nilon và cho hỗn hợp muối đường đã trộn tỏi ớt vào túi, đóng kín.

7. Phơi nắng khoảng 2-3 ngày cho đến khi tôm khô và có mùi thơm của tỏi ớt.

8. Sau khi tôm khô, lấy ra, cho vào hộp kín để sử dụng dần.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món muối tôm từ tôm khô ngon miệng!