Cách làm Gỏi rau càng cua tôm khô

 

Gỏi rau càng cua tôm khô là món ăn rất phổ biến ở miền Trung Việt Nam, với hương vị ngon, tươi mát và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm gỏi rau càng cua tôm khô:

Nguyên liệu:

• Rau càng cua: 1 nắm
• Rau răm, ngò gai, húng quế: 1/2 chén
• Tôm khô: 100g
• Đậu phộng rang: 50g
• Dưa leo: 1 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1 trái
• Nước mắm: 2 thìa
• Đường: 2 thìa
• Dấm gạo: 2 thìa
• Nước: 1/2 chén

Cách làm:

1. Ngâm tôm khô trong nước khoảng 10-15 phút cho tôm mềm lại. Rửa sạch tôm khô và thái nhỏ.

2. Rửa sạch rau càng cua, bỏ cuống và nhặt lá non.

3. Rửa sạch rau răm, ngò gai, húng quế, cắt nhỏ.

4. Rửa sạch dưa leo, cắt thành sợi.

5. Phi tỏi, hành tím băm, ớt băm nhỏ.

6. Trộn đường, nước mắm, dấm gạo và nước thành nước chấm.

7. Xếp rau càng cua, rau răm, ngò gai, húng quế, dưa leo lên đĩa.

8. Rắc đậu phộng rang lên trên.

9. Cho tôm khô vào đĩa.

10. Rắc tỏi phi lên trên.

11. Rưới nước chấm lên trên đĩa.

12. Trộn đều món ăn trước khi ăn.

Gỏi rau càng cua tôm khô là món ăn rất tuyệt vời để thưởng thức vào mùa hè, khi rau càng cua tươi mát. Hương vị của tôm khô kết hợp với chua ngọt của nước chấm và rau cùng vị giòn của đậu phộng sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.