Cách làm Cơm ngũ sắc tôm khô

 

Cơm ngũ sắc tôm khô là một món ăn truyền thống của người Hải Phòng, đây là một món ăn rất đặc trưng của miền đất Hải Phòng. Dưới đây là cách làm cơm ngũ sắc tôm khô:

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 300g
• Tôm khô: 100g
• Dưa hành, đậu phộng, hành lá, lá quế, bột ngọt, bột nếp, dầu ăn, muối.

Cách làm:

1. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-6 giờ.

2. Tôm khô ngâm nước nóng khoảng 10-15 phút, rồi thái nhỏ.

3. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, đậu phộng rang và thái nhỏ.

4. Dưa hành rửa sạch, cắt nhỏ.

5. Trộn tôm khô đã thái, hành lá, đậu phộng và dưa hành lại với nhau.

6. Cho gạo nếp vào nồi, thêm nước, đun sôi và đổ nước nóng vào, trộn đều.

7. Khi gạo nếp đã chín nhừ, cho vào chén trộn đều với bột nếp, rồi xếp lên trên bánh gạo nếp.

8. Dùng tay nhỏ vuốt đều trên mặt bánh gạo nếp để lấy hình các đường rãnh, rồi rải lên trên bánh hỗn hợp tôm khô đã trộn.

9. Bỏ vào nồi hấp khoảng 30 phút, sau đó rắc hành lá, lá quế, đậu phộng rang lên trên mặt.

10. Cho dầu vào chảo, đun nóng, sau đó cho bột ngọt vào đảo đều, tắt bếp và rắc lên trên mặt bánh cơm.

Cơm ngũ sắc tôm khô là món ăn đặc biệt, khi ăn cơm ngũ sắc tôm khô, bạn sẽ cảm thấy một hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt là rất đậm đà của tôm khô. Chúc bạn thành công!