Cách làm Bún riêu tôm khô

 

Bún riêu tôm khô là món ăn ngon và đậm đà hương vị, phù hợp để ăn vào bữa trưa hoặc tối. Dưới đây là cách làm bún riêu tôm khô:

Nguyên liệu:

• Tôm khô: 100g
• Bún tươi: 300g
• Chả cá: 200g
• Rau thơm (rau răm, ngò gai, húng quế, kinh giới): 1 chén
• Cà chua: 2 quả
• Dầu ăn: 2 thìa
• Nước mắm: 2 thìa
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Bột nghệ: 1/2 thìa
• Bột ngọt: 1/2 thìa
• Muối, đường: vừa đủ

Cách làm:

1. Ngâm tôm khô trong nước khoảng 10-15 phút cho tôm mềm lại. Rửa sạch tôm khô và thái nhỏ.

2. Thái cà chua nhỏ. Băm nhuyễn chả cá.

3. Cho dầu ăn vào nồi, phi hành tím, tỏi băm.

4. Thêm chả cá băm vào đảo đều cho chả cá chín.

5. Cho cà chua vào nồi đảo đều.

6. Đổ nước vào nồi, đun sôi.

7. Thêm tôm khô vào nồi, đun sôi.

8. Thêm bột nghệ, bột ngọt, muối, đường vào nồi. Khuấy đều.

9. Nấu nước lèo sôi khoảng 10 phút.

10. Cho rau thơm vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút.

11. Nấu bún tươi trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho chín.

12. Rắc hành phi lên trên.

13. Cho bún tươi vào bát, đổ nước lèo bún riêu tôm khô lên trên.

Bún riêu tôm khô khi ăn cùng với rau thơm, chả cá và nước dùng thơm ngon, cay cay của ớt. Đây là món ăn rất ngon và bổ dưỡng, chúc bạn thành công và ngon miệng!